Проектирование ресторанов

Дизайн и проектирование ресторана

Дизайн ресторана

Технологическое проектирование ресторанов и кафе

Этапы проектирования

Ресторанный бизнес - одна из наиболее интересных, но и наиболее сложных сфер малого бизнеса, поскольку на первых порах требует серьёзных вложений и опытного руководства. Чтобы открыть свой ресторан, не обойтись без специалиста, который поможет оптимизировать усилия и затраты при воплощении Вашего замысла.

На элементы обстановки ресторана, учитываемые в проекте, оказывает влияние его месторасположение, целевая аудитория и задуманный стиль. Например, в роскошном винном ресторане понадобится помещение под винный погреб, а в ресторане-клубе должен быть предусмотрен танцпол. Спектр услуг нашей компании по проектированию ресторанов включает в себя анализ ситуации в данном сегменте рынка, продумывание технологических характеристик и планировки помещения, подбор оборудования и составление планов его размещения, разработку схемы привязки оборудования к инженерным сетям.

В ресторане обязательно требуется установка системы вентиляции, как по требованиям нормативной документации, так и для создания комфортных ощущений посетителей.
Сложность вентиляционной системы ресторана заключается необходимости создания разных условий для разных по назначению помещений (горячие цехи, обеденные залы, танцевальные площадки, санузлы и подсобные помещения)
В обеденном зале эффективное удаление табачного дыма и запахов от пищи. Во избежание  попадания запахов из горячего цеха, в обеденном зале делается «подпор» (область с высоким давлением), а в горячем цеху – «разрежение» (область с низким давлением).
 

Наши специалисты проконтролируют разработку проектно-разрешительной документации, её согласование и утверждение в соответствующих государственных органах. Благодаря созданному нами комфорту и уюту Ваш ресторан завоюет расположение посетителей!